アフリカに行ったら、しばらく食べられなくなるので
最後の晩餐？ということでペルー料理屋さんへ・・・




◆おつまみ：チフレ＆カンチータ

まずは料理用バナナのチップス「チフレ」と
とうもろこしを炒ったおつまみ「カンチータ」でスタート。
奥に見える赤い飲み物は、
サボテンの実100％ジュース「トゥナ」
ペルーにいたころは、このフルーツが大好きで
よく市場で食べていました。


◆チョリートス・ア・ラ・チャラカ（ムール貝のマリネ）

海草のデコレーションの上に、上品なムール貝のマリネ。
白くて大きいトッピングは
ペルーのとうもろこし「チョクロ」
これが本当においしいのです。




◆アグアリット・デ・ポーヨ（ペルー風鶏肉雑炊）

グリーンカレーのように見える色合いは
コリアンダーソースがベースになっているから。
ペルー料理ではコリアンダーをよく使います。
こんな季節には嬉しい、体が温まるやさしい味です。
レモンをギュっと絞って頂きます。
日本人からみると、これは「雑炊」ですけれど
ペルー料理では「スープ」
メインの前にいただくスープには、
たいてい、お米やパスタが大量に入っているので
初めて食べる方は、それだけでおなかいっぱいになっちゃうことも・・・




◆タマレス（とうもろこしチマキ）

こちらが本日のメイン！
バナナの葉に包んで蒸したとうもろこしベースのちまき。
ペルーでは、屋台とかでよく売っている庶民的な軽食ですが
ボリュームがあるので、おなかいっぱいになります。
もちもちした食感と、とうもろこしの香ばしさが
たまりません！



包みを開くと、こんな感じ。
小さなポットに入っているのは「サルサ・クリオージャ」
たまねぎ、唐辛子、レモンなどをあえたピリ辛酸っぱい味。
ペルー料理の基本ともいえる大切なソース。



ちまきの具はやわらかい豚肉とペルー風オリーブの酢漬け
そしてゆでたまごなど・・・



食べる時は、「サルサ・クリオージャ」をたくさんかけて・・・
蕎麦に薬味がないと物足りないように、
タマレスにこのサルサがないと、なんだかしっくりしません。
そのぐらい相性ピッタリ！




◆アロス・コン・レチェ＆マサモラ・モラーダ
　　（ライスプディングと紫とうもろこしゼリー）

本日の締めくくりは、ペルーの代表的なデザート。
二層になっている白い部分が、
お米を牛乳で甘く煮た「ペルー風ライスプディング」
シナモンが効いています♪
そして、下の紫の部分は
紫とうもろこしから作ったジュースに
干しぶどうを入れてゼリーにしたもの。
紫とうもろこし独特のフルーティーな香りが
なんともいえません。

コップにこの二種類を入れるのはペルーの定番で、
市場の屋台に行くと、必ず売っています。
まさに国民的デザートなのです。


＊＊＊


今回も大満足なお食事でした♪
これで、アフリカでがんばれそうです！

「ペルー料理の神々：４０名」の一人に選ばれたというシェフ、
いつも素晴らしい料理をありがとうございます♪

無駄な努力とは知りながら、
駆け込み寺のように
短期集中フランス語学校に通ってみました。

案内された教室は・・・・








この机！この椅子！！！！！
一体、いつの時代にタイムスリップしちゃったんでしょう？
黒板もブラウン管も懐かしすぎ・・・・

アフリカに行く前から、
すでにかなりのカルチャーショックです（笑）

あまりにも感動したので、
思わず記念撮影をしてしまいました！


で、肝心の授業ですが・・・

まるで中学生に戻ったような気分で
とても楽しめました（笑）

しかしながら、私が修得出来たのは、
講師のお墨付きをいただいた
“スペイン語風フランス語”（大汗）

あとは現地でがんばります！

海外旅行で一番大切なものは、
パスポートと航空券とお金。

しかしながら、アフリカ渡航者には
さらに「イエローカード」が必要です。

それはなにか？
「黄熱病予防接種」をしたことを証明する書類のことです！

というわけで、早速、予防接種に行ってまいりました。

黄熱病の予防接種は、
基本的に「検疫所」で行います。

さらに、曜日が決まっていて、
それ以外の日には受付けてもらえません。
しかも、なぜか大変込んでいますので、
希望日にすんなり受けられるとは限らないのです・・・。

長谷の場合、紆余曲折ありまして
最終的に、横浜の検疫所まで行くことに・・・・

場所を調べてみたところ、
なんと、あの大桟橋のすぐ近くです。


別名「うみくじら」と呼ばれる大桟橋。
客船のターミナルやギフトショップ、レストランに加え、催し物を行うホールもある。



大桟橋の屋上デッキから眺める横浜みなとみらい地区。
久しぶりにいい眺め♪しかもお天気最高です！



大桟橋屋上デッキ。ウッディーでおしゃれなデザイン



こちらも屋上デッキ



遠くに見える横浜ベイブリッジ



駅でいいますと「みなとみらい線」の「日本大通り」。
神奈川県庁があることでも有名です。



趣のある県庁＆イチョウ並木


実は、まだ長谷がＪＮＣで働いていた頃に、
この大桟橋の近くでネオタキオンのフェアを開催したことがあり
当時は一週間ほど、通い詰めました。
懐かしい思い出の場所です。

異国情緒溢れるおしゃれな町並みで、
港町を実感できる観光スポットでもあります。


大桟橋入口のレトロな町並み



よくテレビの撮影にも使われるカフェたち・・・



異国情緒漂います・・・



数年前のフェアでよくお世話になったＨＡＭＡＣＡＦＥ


並木道を抜け、日本大通りの交差点にそびえ立つのが、
横浜検疫所が入った合同庁舎。




検疫所が入った合同庁舎


予防接種用に購入した
「8530円の印紙」を握り締め、
エレベータに乗って4Ｆへ。



パスポートの申請費用などと同じように、
検疫所でも印紙で支払を行います。
それにしても、この30円の印紙、レトロです・・・。


受付では、記入する用紙や番号札などを渡されます。
問診票にはかなり細かく病歴を書かなければいけません。
私の場合、先天性の心臓病の手術をしていますから
ややこしい・・・（汗）
また、その場で体温も計って記入します。


受付にて。
問診票、体温計、そして黄熱病に合わせた（？）黄色い番号札



注射自体は、ほんの一瞬で終わります。
しかし、拒絶反応が出る人もいるらしいので、
３０分間は、待合室で安静に・・・・

その待合室では、検疫所推薦の
安全グッズの展示が行われています。
また、マラリア予防などに関する情報も
ビデオで上映されています。


待合室のいろいろな展示品


30分が経過し、何も問題ないことが分かると、
「イエローカード」が交付されます。

カードの記載内容を確かめ、間違いが無ければ
パスポートのサインと同じものを記入。

私の場合、ナースやドクターに
何度も「ハセガワさんですね！」と呼ばれていたので、
しっかり名前をチェックします。

ちゃんとフリガナが書いてあるのに
たいていの人が「長谷」っていう苗字を見て
「ハセガワ」って言うんですよね〜

チェックしたところ、ちゃんとローマ字で
「ＮＡＧＡＴＡＮＩ」と入っていました！
ホッと一安心。
これで完了です。


はがきサイズのイエローカード


さて、最も大切なものは全てそろいましたから
後は、バゲージの準備！
急がなくては・・・・



※補足：
黄熱病の予防接種を必要としない国を訪れる場合であっても
通過国との関係で受けなければならない場合があります。

さて、今日は出版のお知らせです。

和泉先生、ルナ先生、美雪先生、阿河先生、
四つの「先生との出会い」をまとめた
「クロニクルアンコール・番外編」が
12月初旬に出版されることになりました！


根っからのヒーラーで
鋭い洞察力と群を抜いたチャネリング能力を持つ
和泉先生のストーリー

天性のやわらかい感性と
奇抜なオリジナルメソッドで
ヒーラーへの道を着実に歩んできた
ルナ先生のストーリー

頑固爺と戦い、どん底を味わいながらも
自分を認め、受け入れ、
理論と感覚の世界を融合させてきた
美雪先生のストーリー

そして、
自らに制限を設けることなく、
ひたすら前を見続け、努力を積み重ねて
自分の道を切り開き、匠の技をみにつけてきた
阿河先生のストーリー


それぞれの先生方の『ヒーラーへの道』は、
ヒーラーという職業に限らず、
様々な分野で活躍されている方々にとって
役に立つ内容ではないかと思います。

総ページ数500ページ近く？という噂もあり、
一体、どんな厚みの本になるのやら・・・（笑）

お楽しみいただければ幸いです♪

アフリカ行きのお供に
PCを新調しました♪

アフリカをイメージした
レッド系のカバーデザイン。

なんだか、ウキウキしてきました！